• 自熱食品消費指南
    作者:佚名  來源:本站原創  點擊數:43  更新時間:2022/5/26

    隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,越來越多的消費者開始追求健康、綠色、時尚、方便的食物,而以自熱火鍋、自熱米飯為代表的自熱食品,因其美味、方便便捷,成為很多人居家、旅游、出差的首選。

    自熱食品,在生產許可歸類中屬于方便食品,是一種自帶發熱包的預包裝食品。其自帶的加熱包,最長保溫時間約為3小時,它的主要成分包括碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、生石灰等,只要給它澆冷水,依靠化學反應放熱,可迅速加熱至150℃,蒸汽溫度達到200℃。

    然而,自上市以來,因操作不當,導致自熱食品造成燙傷以及發生爆炸的事件屢有發生,讓很多人吃得膽戰心驚。為幫助消費者更好更安全的食用自熱食品,特做如下消費提示。

    一、選擇合法產品,保障食用安全

    自熱食品通常為預包裝食品,按照GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》,預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、凈含量、配料表、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期及保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。所以消費者在選購自熱食品時,首先應注意食品標簽的內容,其次要選擇合法廠家生產的產品,并觀察包裝盒體、袋體是否完整無破損,不購買標簽信息不全的產品。

    二、細看產品說明,嚴格操作流程

    在食用自熱食品前,須閱讀產品使用說明,并嚴格按照產品說明書步驟進行操作。首先應檢查自熱包是否有露粉等現象,如有,就不能使用。其次,在加熱時可以將其放置在隔熱墊上進行,注意不能放在玻璃、塑料等臺面上,以免發生危險。并要使用涼水與加熱包反應,如果用熱水,自熱包反應過快,容易導致劇烈膨脹,發生破裂。此外,消費者使用時,還應確保外包裝上的透氣孔或排氣孔通暢,以免因蒸汽壓力過大導致外包裝突然開裂,發生燙傷等危險。在加熱過程中還應盡量避免觸摸外包裝,待加熱包不再反應,食品降至適宜溫度后再食用。在食用完畢后,自熱食品垃圾應避免大量堆積或與水直接接觸,應按有害垃圾進行分類處置。

    三、注意食用場所,食用需守規定

    消費者在食用自熱食品前,要注意使用場所,如果許多人同時大量使用自熱食品,應選擇空氣流通好的食用場所。有的消費者會在旅途中選用自熱食品,但要遵守相關規定,確保旅途安全,特別是不要在汽車、火車車廂等密閉、狹小的環境中食用,以免發生危險。因自然食品的加熱包中鎂粉、鋁粉屬于航空危險品,中國民用航空局明令禁止隨身攜帶和托運;另外,自熱食品在加熱過程中產生的氣體,可能會誘發煙霧報警,多地明確禁止在列車上使用自熱食品。

    四、健康食用謠言,營養相對單一

    由于自熱食品食用方便,很多人會經常性食用自熱食品,但也有人擔心,加熱自熱食品時,熱源與食品接觸,其中的有害物質就會滲入食品,食用后會對人體健康造成危害。其實自熱食品的熱源并不與食物直接接觸,不影響食用,這種加熱方式,與放在鍋里、微波爐里加熱是一樣的。雖然目前沒有充足的證據證明食用自熱食品會引發相關疾病,但是作為方便食品的一員,長期大量食用依然存在營養相對單一及食鹽攝入偏多的問題,消費者應根據自身情況選擇食用。(微生物研究室供稿)

          

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